Lunch, biff inspirerad av wallenbergare

Skrivet av: Nellie

Recept biffar:
200g blandfärs
4 äggulor
4 dl vispgrädde
2 skivor vitt bröd
Salt & Vitpeppar

Till, potatis och bryssekål samt en brunsås gjord på sky och svartvinbärsgelé.

Med tanke på att det inte är "nypotatis-säsong" så blev det vanliga päror som man själv skalar på tallriken!

Cupcakes Grundrecept

Inlägg av: Nellie

Cupcakes grundrecept (av Leila Lindholm)


Du behöver: 
100 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt 
Glasyr:
Philadelphiaost
Florsocker 
Strössel 

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

3. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i muffinssmeten.

5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

6. Fyll dina muffins med valfri fyllning, se tipsrutan!

7. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills dina muffins är är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)

8.  Blanda en frosting med florsocker och philadelphiaost, smaka av tills du är nöjd. 

Mitt resultat: 

Detta recept får 5/5 smultron av mig!

Mörk Chokladkaka Med Nötknäck

Inlägg av: Nellie 

Jag brukar titta på halv åtta hos mig, och där så såg jag ett recept som föll mig i smaken.
Jag har testat liknande recept innan men i långpanna. 

Ingridienser:
100 g smör

3 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1,5 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 st ägg 

200 g hackade nötter
(byt gärna ut hälften av nötterna mot lika mycket kokos)

Knäckglasyr:

1 dl strösocker

1 dl ljus sirap 

1 dl vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

1 tsk smör 

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. 

2. Smörj och mjöla en rund bakform som mäter ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar botten. 

3. Hacka nötkärnorna till garneringen grovt. Smält sedan matfettet till kakan..

4. Blanda samman alla de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt sedan det smälta matfettet och äggen. Rör smeten slät.

5. Bred ut smeten jämt i bakformen och strö över nöthacket. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter, då cirka 5 minuter återstår av gräddningstiden, blanda samman socker, sirap och vispgrädde till knäckglasyren i en kastrull. 

6. Värm upp blandningen och låt massan koka kraftigt tills den tjocknar något cirka 3-4 minuter. 

7. Ta kastrullen från värmen och tillsätt vaniljsocker och matfett. Rör om till en slät konsistens.

8. Ta ut kakan ur ugnen och ringla över den varma glasyren, ställ åter in kakan mitt i ugnen denna gång och grädda ytterligare cirka 7 minuter eller tills glasyren börjar bubbla. 

9. Lossa kakan ur formen då den kallnat.  

Detta är mitt resultat: 

Jag hade grädde till och hallon, för att få det lite mer syrligt.
Kakan blev väldigt uppskattad och jag är supernöjd! Receptet får 5/5 smultron!

Första Inlägget

2012-10-15. Idag är det måndag, vi kollar olika bloggportaler, denna verkar bra.
Testar att lägga ut en bild för att se hur det ser ut.